【ワンパンで完成】
料理研究家が直伝！
時短＆栄養たっぷり「朝ごはん」レシピ

朝ごはんレシピ

免疫力の要ともなる食生活。
「時間栄養学」の観点からも、とくに大事なのは朝食です。
毎日を元気よく始めるために、１日の活力を与える『朝ごはん』を見直しましょう。

レシピを教えてくれたのは・・・
料理研究家、管理栄養士
牧野直子さん
スタジオ食（くう）代表。大学で栄養学や料理を学び、在学中から栄養指導や教育活動に関わる。講師やアドバイザーとしてメディアで活躍中。『大さじ小さじで味を決める救世主レシピ』など著書多数。

白米のワンプレートレシピ

ごはんにおかずを添えたりのせたり。フライパンひとつ、鍋ひとつでパパッと作って朝からしっかりエネルギーをチャージ。糖質、たんぱく質がたっぷりの、体目覚めるレシピをご紹介！

フライパンひとつでバランスの良い定食

材料〔 1人分〕
甘塩鮭 … 1切れ
炒め野菜ミックス（市販） … 100g
ごはん … 130g
植物油 … 大さじ1/2
ポン酢しょうゆ … 小さじ2
いりごま … 少々

作り方
1. フライパンに油を入れて中火で熱し、甘塩鮭を入れて焼き、フライパンの空いているところで炒め野菜ミックスを炒め、ポン酢しょうゆで味を調える。

2. 1を皿にごはんと盛り合わせ、ごはんにいりごまをふる。

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