【食材&サプリ】
料理家さんの最推し！食養生アイテムをご紹介
美味しい料理とともに、その美しさに驚くことが多い料理家さん。
今、一番おすすめの食材やサプリを伺いました。
サルボ恭子さん
1971年生まれ。パリで料理と製菓を学び名門ホテルで研鑚を積む。料理研究家のアシスタントを経て独立、料理教室を主宰。
＠kyokosalbot
撮影：小川久志
豆腐の美味しさを再発見できる銘品
「「川島豆腐店」のざる豆腐と豆乳」
フランスで料理の修業時代を過ごしたサルボさんは美しくてチャーミング。家庭で再現しやすく、食卓が豊かになるレシピを発信しています。
食事については「義務感になると続かないので、美味しく、素材のいいものを選んでいる」そう。
「川島豆腐店」のざる豆腐は水にさらさず竹ざるで汲み上げていて、大豆の旨味が濃厚。素材にこだわった豆乳も絶品。
ざる豆腐豆乳詰合せ（ざる豆腐×2、豆乳×1、胡麻豆腐×2のセット）￥4,615／川島豆腐店
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