お米の代わりになる？ 「世界の主食」に注目！
人気の主食を作ろう！ 簡単レシピ
日本で人気の海外の主食レシピをご紹介します。手に入れやすい食材を使っているので気軽に作ってみましょう。
フィンランド「マッシュポテト」
日本ではおかずとして食べられているじゃがいもは、フィンランドのように主食にしている国もあります。なめらかなマッシュポテトは肉料理や魚料理によく合います。冷凍保存するときは一食分ずつラップに包み、冷凍用保存袋に平らに入れて2週間ほど保存できます。解凍するときは電子レンジで加熱するか、鍋に少量の牛乳を入れて加熱します。
〈材料〉（作りやすい分量）
じゃがいも（中）…3個
牛乳…大さじ2
バター…10g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
〈作り方〉
１．じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水を入れた鍋で柔らかくなるまでゆでる。
２．鍋の湯を捨てて、じゃがいもがなめらかになるまでマッシャーや木べらなどで潰す。
３．牛乳とバターを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
〈マッシュポテトを使った世界のアレンジ料理〉
● エッグスラット
耐熱容器にマッシュポテトを詰め、生卵を落として湯せんするアメリカ料理。朝食にぴったり。
● シェパーズパイ
ミートソースにマッシュポテトをかぶせて焼いたイギリスの家庭料理。
この記事を書いた人
作りおき料理コーディネーター・薬膳マイスターかみはらえりこ
「女性が生きやすい社会づくりへの貢献」をモットーに、食や健康、美容など女性が笑顔になれる情報を発信中。
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