しらいのりこさん
サッと作れる常備菜3品「ごはん泥棒な大人のごはんのおとも」
おいしいごはんの炊き方もレクチャー

酢じゃこ

じゃこと酢の旨みとしょうがの辛みが合わさって、まさに大人向けのおとも！

材料［作りやすい分量］
ちりめんじゃこ … 40 ｇ
しょうが（千切り） … 1 片分
[A]
砂糖 … 大さじ1
塩 … 小さじ1/2
酢 … 大さじ４

作り方
1. Aを混ぜる。

2. 保存瓶にじゃことしょうがを入れ、1を加え、1 時間ほどなじませる。
＊保存期間：冷蔵庫で5日間

きゅうり1/2本を輪切りにして塩少々でもみ、少しおいて水気を絞る。
ごはん1 合分に酢じゃこを大さじ3（漬け汁も含めて）、きゅうり、白
いりごま小さじ1を混ぜる。
その他、わかめの酢のもの、ほうれん草などの青菜に混ぜてお浸しにと万能です。

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