【いちご・イチゴ・苺特集】ビタミンCの女王・いちごをもっとおいしく楽しむレシピ
いちご酢（サワードリンク）
甘くて飲みやすいいちご酢です。いちごは体の熱を冷ます「涼性」の食材ですが、お酢は体を温める「温性」の食材のため、冷えが気になる人におすすめの組み合わせです。お酢は食欲増進や疲労回復の作用があり、疲れを癒やしたいときにもよいでしょう。
【材料（作りやすい分量）】
・いちご…100g
・氷砂糖…100g
・りんご酢（または穀物酢・米酢・ワインビネガー）…100mL
【作り方】
１．いちごは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取る。
２．消毒した広口びん（密閉できるもの）にいちご、氷砂糖、お酢の順に入れて冷暗所に置く。
３．1日1回、ふたをしたままびんを軽くふり混ぜる。1週間おいてからいちごを取り出す。
４．完成後は冷蔵庫に保存する。半年ほど保存可能。
【楽しみ方】
お水割り、お湯割り、炭酸割り、牛乳割り、豆乳割りなどで5倍程度に薄めていただきましょう。また、ドレッシングの代わりにサラダにかけたり、ヨーグルトにかけたりするのもおすすめです。
（まとめ）
春のいちごは甘みと酸味のバランスがよく、価格がもっとも安くなる時期でもあります。おいしくて栄養たっぷりのいちごで春の元気をチャージしましょう。
画像協力／PIXTA
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この記事を書いた人
作りおき料理コーディネーター・薬膳マイスターかみはらえりこ
「女性が生きやすい社会づくりへの貢献」をモットーに、食や健康、美容など女性が笑顔になれる情報を発信中。
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