更年期の不調を正す【春の薬膳せいろ蒸し】レシピ
更年期の症状〔気力低下〕に
鶏肉、やまいも、なつめの参鶏湯風
やる気が出ない、すぐ疲れるなどは、気のエネルギーが不足した気虚の状態。鶏肉、やまいも、なつめ、もちなど気を補う食材に、腎を補う甘栗を加えて。
材料〈 1人分〉
鶏もも肉…100g （一口大に切る）
A
塩麹…小さじ１
酒…小さじ２
やまいも…50g （皮をむき、5㎜の厚さに切る）
干ししいたけ…5g （水75mLで戻す）
なつめ（大）…１個
甘栗…２～３個
ねぎ…30g （3㎝の長さに切る）
もち（市販）…１個（4 等分にする）
粗びきこしょう…適量
万能たれ…大さじ１
※下記参照
作り方
1. 鶏もも肉にAで下味を付けて10 分置く。干ししいたけはそぎ切りにする（戻し汁はとっておく）。なつめは縦半分にカットし、種を取る。
2. ボウルに鶏肉、やまいも、干ししいたけと戻し汁、なつめ、甘栗、ねぎ、もちを入れて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたせいろに入れる。
3. 蒸気の上がった鍋にのせて中火で10 分蒸し、粗びきこしょうをかける。そのままでも、万能たれをかけていただいてもおいしい。
更年期の症状〔のぼせ、ほてり〕に
かきとせりのあっさり蒸し
急に顔が熱くなったり、汗が止まらないのは、体のうるおい不足と熱のこもりが原因。
ほてりを鎮めるかきとせりに、うるおいと血を補うクコを加えて、万能たれにからめます。
材料〈 1人分〉
かき（加熱用）…100g
せり… 80g
クコ… 5g （少量の水で戻す）
しょうがの絞り汁…小さじ２
酒…大さじ１
万能たれ…大さじ１と1/2
※下記参照
作り方
1. かきを塩で洗い、しょうがの絞り汁、酒をふりかける。せりは根をきれいに洗って半分の長さに切る。
2. クッキングシートを敷いたせいろにかきを入れ、蒸気の上がった鍋にのせて中火で5 分蒸す。せり、クコを入れてさらに1分蒸す。
3. 万能たれをかける
【万能たれ】
黒酢が疲れを癒やし、冷えにもおすすめ
◦ みりん…大さじ3
◦ 酒…大さじ3
◦ 白ねぎ…1本（90g、みじん切り）
◦ しょうがすりおろし…10g
◦ しょうゆ…大さじ３
◦ 黒酢…大さじ２
◦ ごま油…小さじ２
みりんと酒は合わせて電子レンジで40秒ほど加熱。
材料をすべて混ぜ合わせる。1日置くとおいしい。冷蔵庫で2週間ほど保存可能。
この記事を書いた人
ファッション、美容、更年期対策など、50代女性の暮らしを豊かにする記事を毎日更新中！
※記事の画像・文章の無断転載はご遠慮ください
Instagram：@osharetecho
Website：https://osharetecho.com/
お問い合わせ：osharetechoofficial@takarajimasha.co.jp
この記事のキーワード
大人のおしゃれ手帖の記事をシェア!
