ゴーヤの美味しさ新発見！
おつまみにピッタリ「ゴーヤのから揚げ」

大人のおしゃれ手帖編集部

ゴーヤのから揚げ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・大島菊枝先生。

爽やかな苦みがクセになる！夏バテ防止にぴったりの夏野菜
「ゴーヤ」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• ゴーヤ

  1/2本

• （A）しょうゆ・おろしにんにく・鶏がらスープのもと

  各少々

• 塩

  ひとつまみ

• 片栗粉

  大さじ2

• サラダ油

  適量

• カットレモン

  適宜

作り方

1. ゴーヤはわたを取って一口大に切る。

2. ビニールに1とAを入れてよく混ぜたら、塩と片栗粉を全体にまぶす。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で180℃に熱し、2をこんがりするまで揚げ焼きにする。

4. 皿に盛り、お好みでレモンを添える。

エネルギー／102㎉　塩分／1.3g　糖質／10.4g