おつまみにピッタリ！
サクサク「レタスのかき揚げ」

大人のおしゃれ手帖編集部

レタスのかき揚げ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・大島菊枝先生。

外側の苦み、内側の甘みをまるごと全部食べつくす！
「レタス」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• レタス（芯や外側の葉）

  80g

• 溶き卵

  1/2個分

• 水

  大さじ1と1/2

• 薄力粉

  大さじ4

• 揚げ油

  適量

• カレー粉・塩

  適量

作り方

1. レタスは1㎝幅に切り、ボウルに入れたら薄力粉の半量をまぶす。
   溶き卵と水を合わせたものをまわし入れ、残りの薄力粉を加えてさっと混ぜる。

2. フライパンに油を1～2㎝入れて中火で熱し、1をスプーンにとって薄く広げるように落とし入れていく。
   2分程度揚げ焼きにしたら油を切って皿に盛り、カレー粉を振って塩を添える。

エネルギー／151㎉　塩分／0.5g　糖質／14.1g