おやつにも！おつまみにも！
「さつまいもとナッツのきんぴら」

大人のおしゃれ手帖編集部

さつまいもとナッツのきんぴら

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・髙山かづえ先生。

ホクホクもねっとりも調理次第で食感が変わる！
「さつまいも」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• さつまいも

  小1本（200g）

• ローストミックスナッツ

  30g

• サラダ油

  大さじ1

• 輪切り唐辛子

  小さじ1

• （A）酒

  大さじ1

• （A）しょうゆ

  小さじ2

• （A）砂糖

  小さじ1

作り方

1. さつまいもは皮ごと5mm角の棒状に切り、水に10分さらして水気を切る。
   ナッツは粗く刻む。

2. フライパンに油を中火で熱し、さつまいもを広げ入れたら3分ほど炒める。
   さらにナッツ、唐辛子を加えてさっと炒め、合わせたAをまわし入れて全体に絡める。

エネルギー／294㎉　塩分／1.0g　糖質／35.2g