おつまみにもメインにも！
「れんこんと手羽先の山椒照り焼き」

大人のおしゃれ手帖編集部

れんこんと手羽先の山椒照り焼き

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・髙山かづえ先生。

シャキシャキ歯ごたえに腹持ち抜群の満足感！
「れんこん」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• れんこん

  1本（200g）

• 手羽先

  6本（350g）、

• 粉山椒

  少々

• サラダ油

  大さじ1

• （A）しょうゆ

  大さじ1と1/2

• （A）酒

  大さじ2

• （A）砂糖

  小さじ1

• 粉山椒

  小さじ1/2

作り方

1. れんこんは皮ごと2cm角の棒状に切る。Aは合わせておく。

2. フライパンに油を中火で熱し、手羽先の皮目を下にして4分焼く。裏返したら、空いたところにれんこんを入れて4分焼く。
   こんがり色づいたらふたをして弱火にし、7分蒸し焼きにする。中火にし、Aをまわし入れて全体に絡める。

3. 器に盛り、山椒をふる。

エネルギー／551㎉　塩分／2.4g　糖質／17.6g