おもてなしにも！とろ〜り&シャキシャキ
「れんこんチーズガレット」

大人のおしゃれ手帖編集部

れんこんチーズガレット

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・髙山かづえ先生。

シャキシャキ歯ごたえに腹持ち抜群の満足感！
「れんこん」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• れんこん

  小1本（150g）

• ベーコン

  1枚

• 塩

  小さじ1/4

• 粗びき黒こしょう

  少々

• 小麦粉

  大さじ1

• ピザ用チーズ

  50g

• オリーブ油

  小さじ1

作り方

1. れんこんは皮ごと1mm厚さの輪切りに、ベーコンは細切りにする。

2. 1をボウルに入れ、塩、こしょう、小麦粉を加えてさっと混ぜる。

3. フライパンに油を中火で熱し、チーズをフライパン全体に広げ入れたら2を丸く広げてのせる。弱火にしてふたをし、10分焼く。
   裏返したら中火にし、へらで押さえながら5分焼く。

4. 食べやすくカットして器に盛り、こしょうをふる。

エネルギー／236㎉　塩分／2.0g　糖質／14.4g