うまみがギュッ！
箸が止まらないおいしさ「ブロッコリーの炊き込みごはん」

大人のおしゃれ手帖編集部

ブロッコリーの炊き込みごはん

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、
料理家・国際中医薬膳師、齋藤菜々子先生。

つけ合わせだけじゃない！栄養満点の万能野菜
「ブロッコリー」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• ブロッコリー

  1株

• 米

  2合分

• 玉ねぎ

  1/4個

• ベーコン

  2枚

• バター

  10g

• （A）水

  300㎖

• （A）酒

  大さじ1

• （A）塩

  小さじ2/3

• 粗びき黒こしょう

  適量

作り方

1. 白米は研いで30分ほど浸水し、ザルにあげて水気をよく切る。
   ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を厚めに落とし、1㎝厚さの輪切りにする。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1㎝幅に、バターは1㎝角に切る。

2. 炊飯器に米、Aを入れてさっと混ぜ、ブロッコリー、玉ねぎ、ベーコンを加えて炊飯する。

3. 炊きあがったらバターを加え、ブロッコリーを崩しながら全体を混ぜ、粗びき黒こしょうで味を調える。

エネルギー／702㎉　塩分／2.5g　糖質／118.9g