うまみたっぷりのえびと好相性！
きゅうりとえびのねぎ塩炒め

大人のおしゃれ手帖編集部

きゅうりとえびのねぎ塩炒め

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・市瀬悦子先生。

生でも加熱しても味わえるみずみずしいシャキッと食感
「きゅうり」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

• きゅうり

  2 本（200g）

• えび

  12尾（150g）

• 長ねぎ

  1 本 （80g）

• 塩

  小さじ1/4

• サラダ油

  大さじ1/2

• （A）水

  大さじ4

• （A）鶏ガラスープの素

  小さじ1

• （A）砂糖

  小さじ1/2

• （A）塩

  ひとつまみ

• （A）片栗粉

  小さじ1/3

作り方

1. きゅうりはピーラーで皮をむき、縦4つ割りにして、長さを4等分に切る。えびは殻をむいて背を浅く切り、背ワタをとって洗って塩をふる。
   長ねぎは斜め薄切りにする。Aは混ぜる。

2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびを入れて色が変わるまで炒める。
   きゅうり、長ねぎを加え、長ねぎがしんなりとするまで2分ほど炒める。

3. Aを加え、さっと炒め合わせる。

エネルギー／ 133㎉　塩分／ 2 .1 g　糖質／ 5 .4 g