かぼちゃの美味しさ新発見！
「かぼちゃのアジアン春巻き」

大人のおしゃれ手帖編集部

かぼちゃのアジアン春巻き

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・野口真紀先生。

ほっくりとした甘さの栄養満点野菜
「かぼちゃ」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

• かぼちゃ

  1/6個

• 豚ひき肉

  100 g

• パクチーの茎（みじん切り）

  適量

• にんにく（みじん切り）

  1片分

• ナンプラー

  大さじ1

• 塩・こしょう

  各適 量

• 春巻きの皮

  10枚

• 揚げ油

  適量

• （A）小麦粉

  大さじ1

• （A）水

  小さじ2

作り方

1. かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に入れて水大さじ１（分量外）を入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で柔らかくなるまで6分ほど加熱する。冷ましたら、フォークでつぶす。

2. ボウルに1、豚ひき肉、パクチーの茎、にんにく、ナンプラー、塩、こしょうを入れて混ぜる。

3. 春巻きの皮を広げ、手前に具を細長くおいて巻き、混ぜたAをつけてとめる。

4. フライパンに揚げ油を入れ180度に熱し、カラッと揚げる。

エネルギー／ 455㎉　塩分／ 2 .3 g　糖質／ 54 .3 g