旨味がじゅわ〜っ
簡単おいしい「白菜ぎょうざ」

大人のおしゃれ手帖編集部

白菜ぎょうざ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・瀬戸口しおり先生。

味と食感に変化をつけて冬の定番野菜をおいしく食す
「白菜」を使ったレシピをご紹介！

材料（作りやすい分量）

• 白菜

  250 g

• 豚ひき肉

  200 g

• 塩

  小さじ1/3

• 砂糖

  小さじ1

• ナンプラー

  小さじ1/2

• 片栗粉・ごま油・ 米油（なたね油）

  各小さじ1、

• 餃子の皮

  1袋（25 枚）

• 酢じょうゆ

  適量

作り方

1. 白菜は粗みじん切りにし、ボウルに入れて塩をしてしばらく置く。水が出てきたら軽く絞る。

2. 1に豚ひき肉、砂糖、ナンプラー、片栗粉、ごま油を加えてよく混ぜたら、餃子の皮で包む。

3. フライパンに米油をひき、餃子を並べる。水（分量外）を餃子の1/3の高さまで入れて中火にかけ、ふたをして蒸し焼きにする。
   焼きあがったら酢じょうゆでいただく。

エネルギー／ 514㎉　塩分／ 2 .6 g　糖質／ 33 .9 g