ご飯がすすむ！
「れんこんの梅にんにくきんぴら」

大人のおしゃれ手帖編集部

れんこんの梅にんにくきんぴら

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・瀬戸口しおり先生。

シャキシャキもホクホクも！2 つの食感が楽しめる
「れんこん」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• れんこん

  小2 節（180 ～ 200g）

• 梅干し

  1 個

• 米油

  小さじ1

• 塩

  少々

• みりん

  大さじ1

• すりおろし にんにく

  1/4片分

• しょうゆ

  小さじ1/2

作り方

1. れんこんは皮をむいて縦に食べやすい大きさに切る。
   梅干しは種をとってたたいておく。

2. フライパンに米油をひいて中火にかけ、れんこん、塩、みりんを加えてじっくり炒める。
   れんこんが透明になってきたら火を弱め、にんにく、梅干しを入れてさらに炒める。れんこんに火が通ったら、しょうゆをまわし
   入れる。

エネルギー／ 110㎉　塩分／ 1.2g　糖質／ 17.9g