井上誠耕園のオリーブオイルコンフィ
女性の美容と健康に、おいしいひと匙PR 井上誠耕園
寒天の小豆と甘夏コンフィがけ
涼やかな寒天に優しい甘さの小豆と甘夏を添えて可愛らしく
材料[ 作りやすい分量]
オリーブオイルコンフィ 小豆と甘夏 …… 大さじ2
【 寒天 】
水 …… 11/2カップ
粉寒天 …… 2g
キルシュ(あれば) …… 小さじ1
作り方
1. 寒天を作る。鍋に寒天の材料をすべて入れて木べらで混ぜながら強火にかける。煮立ったら中火にしてさらに混ぜながら2分煮る。水に濡らしたバット(または流しかん)に流し入れ、冷蔵庫で約30分冷やし固める。
2. 1を1.5㎝角に切り、オリーブオイルコンフィ 小豆と甘夏をかける
〈これを使いました〉
オリーブオイルコンフィ
小豆と甘夏
110g ¥950
完熟オリーブオイルに北海道産の大納言小豆やクルミ、爽やかな香りの甘夏ピールを漬け込んでいます。素材の味を生かした優しい甘さ。
美味しい食べ方アイデア
白玉やミルク寒天、コーヒー寒天などにかけるだけで見た目も楽しめる和風スイーツに。プリンやバターロールにも合いますよ。
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