【フライパンひとつで完成】
簡単・手間なし・ヘルシー！
火を使わない夏の合理的レシピ
あじの梅ソテー
外はこんがり中はふわふわのメインディッシュ
材料〔2人分〕
・あじ（3枚下ろし）…3尾分
・梅肉（甘くないもの）…大さじ1と1/2
・かいわれ大根…少々
・塩…少々・小麦粉…適量
・サラダ油…大さじ1
作り方
1. あじは骨を取り除き、軽く塩をふる。切り身側に梅肉を塗り、その上から小麦粉を薄くまぶしてはたく。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、あじの皮を下にして並べる。3〜4分かけて、両面がカリッとする程度に焼く。皿に盛ったら、短く切ったかいわれ大根を添える。
梅は小麦粉をまぶす前に塗り込んで。梅本来の味がそのまま残って美味。
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