【フライパンひとつで完成】
簡単・手間なし・ヘルシー！
火を使わない夏の合理的レシピ
ズッキーニとたこのペペロンおつまみ
にんにくが食欲をそそる夏バテ防止の一品に
材料〔2人分〕
・ズッキーニ…1本・ボイルたこ（足）…150g
・にんにく（みじん切り）…大1片分
・赤唐辛子（小口切り）…1本分
・オリーブ油…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…少々
作り方
1. ズッキーニは縦半分に切ってから、5〜6㎜厚さの半月切りにする。たこは一口大のそぎ切りにする。
2. フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ってきたら中火にし、ズッキーニを加えて2分炒める。軟らかくなったらたこを加えてさっと炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうをふって味を調える。
撮影／安彦幸枝 スタイリング／Masami Kishi
大人のおしゃれ手帖2024年7月号より抜粋
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