【おうちにある調味料で簡単】
手間なし・ヘルシー！
夏の合理的レシピ
夏野菜の変わりしぎ焼き
ピリッと山椒がきいた大人の味に
材料〔2人分〕
・なす…大2個
・ピーマン…小3個
・ごま油…大さじ1
・みりん…大さじ1
【A】
砂糖…大さじ2/3
しょうゆ…小さじ1
みそ…大さじ2/3
・山椒…適宜
作り方
1. なすは縦半分に切ってから、7〜8㎜厚さの斜め切りに、ピーマンは一口大に切る。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なす、ピーマンを加えて中火でさっと炒めたら、みりんを入れ、ふたをして3分蒸し焼きにする（途中1〜2回混ぜる）。
3. ふたを取り、火をやや強くしたらAを順に加えていき、具材となじむように炒め合わせる。最後に山椒をやや多めにふる。
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