【焼酎にぴったり】
お酒がすすむ！
簡単おいしい絶品おつまみ
キンキンに冷やしたビールやお酒がおいしい季節。
夏の晩酌にぴったりのお酒がすすむおつまみを作ってもらいました。
教えてくれたのは・・・
小林まさるさん
1933年、樺太生まれ。70歳で息子の妻であるまさみさんの調理アシスタントとなり、自身も料理家として活躍するように。YouTube「小林まさる88（はちはち）チャンネル」も好評。
焼酎に合うおつまみ
若い頃から、お酒は焼酎派！ というまさるさん。
「すぐに飲み始めたいから、つまみはすぐ作れるものがいいよね。新しょうがは青じそに変えても」
ネバネバ野菜の塩辛ソース
材料〈2人分〉
オクラ … 1袋（80g）
長いも … 40g
いかの塩辛 … 大さじ３
バター … 大さじ1/2（6g）
しょうが（みじん切り） … 小さじ１
作り方
1. オクラはヘタ先を少し切り、ガクのまわりをむいて竹串で2〜3か所穴を開ける。熱湯に塩少々（分量外）を入れ、柔らかくゆでる。取り出して粗熱をとり、1cm幅に切る。長いもは1cm角に切る。
2. 1を混ぜて皿に盛る。
3. フライパンにバター、しょうがを入れて中火にかける。バターが半分溶けたら塩辛を加えてさっと炒め、2にかける。
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