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大人のおしゃれ手帖 10月号

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大人のおしゃれ手帖
2022年10月号

2022年9月7日(水)発売
特別価格:1120円(税込)
表紙の人:吉田羊さん

2022年10月号

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2022.08

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ヨーグルトの乳酸菌で元気をサポート! 注目のトクホ&機能性表示食品

ヨーグルト1

ヨーグルトに含まれる乳酸菌の働き

「乳酸菌」とは、糖を分解して乳酸を作る微生物の総称です。
乳酸菌の働きを利用して、ヨーグルトやチーズ、味噌などの発酵食品が作られています。
乳酸菌は腸内で悪玉菌の増殖を抑え、腸内環境を整える働きがあることが知られています。
人体に有用な菌であり、「善玉菌」とも呼ばれます。

また、「ビフィズス菌」も乳酸菌の一種で、もともと人間の腸内に存在しています。
ビフィズス菌は他の乳酸菌と異なり、酸素を嫌う菌であり、乳酸に加えて酢酸を作り出すことから、乳酸菌とは別の種類とする場合もあります。

腸内環境を整えるには、乳酸菌やビフィズス菌を含むヨーグルトなどの食品を直接とることに加え、善玉菌を増やす作用のあるオリゴ糖や食物繊維をとることが有効とされています。
乳酸菌には数多くの種類があり、その機能について研究が進められています。

次は、乳酸菌やビフィズス菌、その他の成分を配合した注目のヨーグルトを見てみましょう。

「特定保健用食品(トクホ)」のヨーグルト

ヨーグルト2

「特定保健用食品(トクホ)」とは、健康の維持増進に役立つことが科学的根拠に基づいて認められ、「コレステロールの吸収を抑える」などの表示が許可されている食品です。
表示されている効果や安全性については国が審査を行い、食品ごとに消費者庁が許可しています。
「特定保健用食品」のヨーグルトをいくつかご紹介します。

ナチュレ 恵 megumi
雪印メグミルク
役割の異なる2つの菌を配合したヨーグルトです。
【許可表示】「ガセリ菌SP株(L.ガセリSBT2055)とビフィズス菌SP株(B.ロンガムSBT2928)の働きにより、腸内環境の改善に役立ちます」

 ソヤファーム 豆乳で作ったヨーグルトプレーン
ポッカサッポロ フード&ビバレッジ
豆乳を乳酸菌で発酵させて作ったヨーグルトで、乳製品は不使用です。
【許可表示】「本商品は豆乳を原料とし、血清コレステロールを低下させる働きがある大豆たんぱく質を摂取しやすいように工夫されているので、コレステロールが気になる方の食生活の改善に役立ちます」

 ソフール プレーン
ヤクルト
ハードタイプのヨーグルト。生きた乳酸菌シロタ株が1個に10億個以上入っています。
【許可表示】「生きたまま腸内に到達する乳酸菌シロタ株(L.カゼイ YIT 9029)の働きで、良い菌を増やし悪い菌を減らして、腸内の環境を改善し、おなかの調子を整えます」

「機能性表示食品」のヨーグルト

ヨーグルト3

「機能性表示食品」とは、事業者の責任において、科学的根拠に基づいた機能性を表示した食品です。
事業者は、販売前に安全性及および機能性の根拠に関する情報などを消費者庁へ届け出ています。
ただし、特定保健用食品とは異なり、消費者庁の個別の許可を受けたものではありません。
「機能性表示食品」のヨーグルトをいくつかご紹介します。

小岩井 iMUSE(イミューズ)生乳(なまにゅう)ヨーグルト甘さ控えめ
小岩井乳業
生乳を50%使用。香料・安定剤は不使用で、甘さ控えめのヨーグルトです。
【届出表示】「本品にはプラズマ乳酸菌(L. lactis strain Plasma)が含まれます。プラズマ乳酸菌はpDC(プラズマサイトイド樹状細胞)に働きかけ、健康な人の免疫機能の維持に役立つことが報告されています」

 トリプルヨーグルト
森永乳業
血圧・血糖値・中性脂肪の3つの機能性について表示したヨーグルトです。
【届出表示】「本品にはトリペプチドMKP(メチオニンリジンプロリン)と難消化性デキストリン(食物繊維)が含まれます。トリペプチドMKP(メチオニンリジンプロリン)には、高めの血圧(収縮期血圧)を下げる機能、難消化性デキストリン(食物繊維)には、食後の血糖値や血中中性脂肪の上昇をおだやかにする機能が報告されています」

明治プロビオヨーグルトPA-3
明治
すっきりとした酸味のあるヨーグルト。
【届出表示】「本品にはPA-3乳酸菌が含まれます。PA-3乳酸菌は食後の尿酸値の上昇を抑制することが報告されています」

(まとめ)
「特定保健用食品(トクホ)」と「機能性表示食品」には、消費者庁から個別の許可を受けている・受けていないという違いがあります。
また、それぞれのヨーグルトには、乳製品不使用タイプや加糖タイプ、無糖タイプなど、機能性の表示以外にも特徴があります。
商品ごとの許可表示や届出表示、成分などをチェックして、目的や好みに合うヨーグルトを選びましょう。


構成・文/大人のおしゃれ手帖編集部 画像協力/PIXTA
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください

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