【清水ミチコさん直伝レシピ】
味ぽんで簡単！本格チャーシューチキン
ヘルシーなお料理をご紹介。簡単で、さらに作り置きもできるという一品でございます。
タコ糸で巻く必要もないので、豚のチャーシューより手間いらず。
忙しい時期にも苦にならず、幸せな気分で作れます。
味ぽん・チャーシューチキン
〔 材料 〕
鶏むね肉 …… 4枚
味ぽん …… 1カップ
水 …… 1カップ
砂糖 …… 30g
クレイジーソルト …… お好みの量
＊ほかのハーブ入りソルト、もしくは塩コショウでも可
にんにく …… 1片
しょうが …… 1片
赤唐辛子 …… お好みの量
〔 作り方 〕
1
クレイジーソルトをまぶして下味をつけた鶏むね肉に、さらに味が染み込むようにフォークを刺していきます。
2
鍋に味ぽん、水、砂糖、スライスしたにんにくとしょうが、輪切りにした赤唐辛子を入れ煮込んでいきます。
3
鍋の調味液がふつふつと煮立ってきたら、鶏むね肉を投入します。まず、8分煮て、裏っ返して8分煮て、さらにふたをして10分煮ます。
覚えてください。「8分、8分、ふたして10分」です。
よろしいですね？ 「玄関開けたら2分でごはん」と同じリズムで覚えてください。
4
煮汁も減りまして、鶏むね肉の表面もおいしそうな色つやになりましたら、ジューシーなチャーシューチキンのできあがりです。
お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。大成功～♪
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