日本茶カフェでお茶の魅力を再発見〜湘南通信〜

ドラフトティー

皆さん、日本茶って飲みますか？　私自身はいつの間にか自宅で楽しむことは少なくなってしまったのですが、時々、丁寧に淹れた日本茶をいただくと、そのおいしさにしみじみ感動します。今回は、日本茶の新しい楽しみ方を提案する３店をご紹介します。

日本茶の可能性を広げる
『CHABAKKA TEA PARKS』

上の写真、ビールじゃないんです。ビールサーバーを改良した専用マシンで、冷茶を直接注ぐ『ドラフトティー』。クリーミーな泡がのった煎茶（写真）とほうじ茶の２種類があります。ちなみにこのマシン、お客さんが自ら操作するシステム。そういう仕掛けって、ちょっとワクワクしますよね。他にも、日本茶専用のドリッパーで淹れたり、お茶を使ったポップコーンやお茶漬けのもとなどオリジナル商品も展開。『CHABAKKA TEA PARKS』（チャバッカティーパークス）は、ユニークな日本茶セレクトショップです。

お茶を使った食事メニューもあります。人気は、南高梅のお茶漬け。抹茶の原料である手摘みの碾茶（てんちゃ）をたっぷりとふりかけ、紀州の南高梅をトッピング。熱々のほうじ茶をかけていただきます。碾茶のうまみと肉厚の南高梅、ほうじ茶の香ばしさが口の中にふんわりと広がります。

店主の三浦健さんは、アパレル業界からの転身。日本のものの質の高さ、ものづくりの良さに惹かれるうち、日本茶に携わるように。「日本茶業界も高齢化や後継者問題、人口減少などがあり、厳しい。でも、まだまだできることがいっぱいあるんです。『お茶はこうあるべき』ではなく、『こうあってもいいんじゃない？』という視点を常に持っています」

ブランドの軸として決めているのは、ブレンドティーではなくてシングルオリジンであること。「誰が作っていてどんなお茶なのか、個性がはっきりとわかるお茶ですね」次に、オーガニック栽培であること。そして小規模農家であること。「栽培量の少なさゆえに東京には流れてこないけれど、とてもいいものを作っている農家さんはいます。地産地消だったお茶も、ここでなら飲めるんです」最後に、同世代であること。「この条件を守ると、あまり多くの種類は揃えられないんです。その代わり希少価値は高く、リピーターのお客さんも多い。『ここでセレクトしているなら間違いないよ』と言っていただけます」

CHABAKKA TEA PARKS　鎌倉店
神奈川県鎌倉市御成町11-10
TEL：0467-84-7598　営：11:00〜18:00　無休
HP: https://shop.chabakkateaparks.com
Instagram: @chabakkateaparks