魚で美味しくたんぱく質を摂取！
厳選レシピ4選
たんぱく質量早見表付き

料理研究家イチ“運動ガチ勢”といっても過言ではない牛尾理恵さん。
ご自身も50代になり、日々たんぱく質の必要性を感じているそう。そこで、毎日のおかずとして飽きずにおいしく食べられる、たんぱく質たっぷりのレシピをご紹介します。

教えてくれたのは・・・
料理研究家
牛尾理恵さん
体思いのレシピに定評あり。プライベートでは40 代から体を鍛えはじめ、今ではトレイルランニングの大会に出場するほどに。著書に『毎日おいしい！鶏むね肉レシピ』（Gakken）など。

＊レシピの材料はすべて2人分、たんぱく質量はすべて1人分の値です

たんぱく質たっぷりレシピを紹介！

魚でたんぱく質を摂取するレシピ

たんぱく質量 23.6g

材料
まぐろ赤身…200g
塩・こしょう…適量
にんにく（薄切り）…1片
オリーブ油…小さじ2
アボカド…50g
プレーンヨーグルト…50g
クレソン…適宜

〔作り方〕
1. まぐろは塩1g、こしょう少々をふる。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、まぐろを焼く。各面１分ほど、レアに焼く。

2. 1を食べやすく切り、器に盛り付けておく。

3. アボカドはつぶし、ヨーグルト、塩1g、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

4. 2に3をかけ、お好みでクレソンを添える。

たんぱく質量 24.8g

材料
まぐろ赤身…200g
A
しょうゆ…小さじ2
ごま油・白ごま…各小さじ1
コチュジャン…小さじ1と1/2

山いも…100g
卵黄…1個分
刻みねぎ・刻みのり…各適量

〔作り方〕
1. まぐろは1cm 角に切り、Aを加えて和える。

2. 山いもはすりおろす。

3. 器に1、2を順に盛り、卵黄、刻みねぎ、刻みのりをのせる。

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