ドレッシング＆たれのレシピ10選
手作りでお得に楽しもう！

かみはらえりこ

ドレッシングで食べるレシピ

食材や調味料が高騰する中、ドレッシングやたれは手作りがお得です。定番ドレッシングのほか、冬に食べたい鍋料理やおでん、蒸し野菜に合う万能たれも簡単に作れます。保存のコツを押さえてムダなく、賢く使い切りましょう。

ドレッシングの人気レシピ

定番ドレッシングの作り方をいくつか知っておくと、飽きずにいろいろな味を楽しめます。

洋風ドレッシング

家にあるものでできる洋風ドレッシングです。オリーブオイルがない場合はほかのオイルで代用できます。

<材料>
オリーブ油（またはなたね油・米油・サラダ油など）…大さじ3
【A】
酢…大さじ2
砂糖…ひとつまみ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

<作り方>
１．Aを混ぜ合わせてしっかり溶かす。
２．オリーブ油を少量ずつ加えてよく混ぜ合わせる。

保存の目安：冷蔵庫で10日間

和風ドレッシング

しょうゆがベースのさっぱりした味わい。サラダや冷奴、冷しゃぶなどにおすすめです。

<材料>
ごま油…大さじ2
【A】
しょうゆ…大さじ3
酢・だし汁…大さじ2
砂糖…小さじ1

<作り方>
１．Aを混ぜ合わせてしっかり溶かす。
２．ごま油を少量ずつ加えてよく混ぜ合わせる。

保存の目安：冷蔵庫で10日間

シーザードレッシング

おしゃれなシーザードレッシングはクリスマスなどのホームパーティーにもぴったり。クリーミーな味わいがやみつきになります。

<材料>
マヨネーズ…大さじ4
牛乳…20mL
パルメザンチーズ…10g
にんにくのすりおろし…2g
レモンのしぼり汁・こしょう…少々

<作り方>
１．マヨネーズ、牛乳、にんにく、レモンのしぼり汁をよく混ぜ合わせる。
２．パルメザンチーズを加えて混ぜ、こしょうで味を整える。

保存の目安：冷蔵庫で3日間

にんじんドレッシング

ミキサーやフードプロセッサーにかけて混ぜるだけでできる鮮やかなドレッシング。サラダや蒸し鶏などにたっぷりかければごちそうに。

<材料>
オリーブ油（またはなたね油・米油・サラダ油など）…1/4カップ
にんじん…100g
玉ねぎ…1/4個
酢…1/2カップ
塩…小さじ1/2

<作り方>
１．にんじんと玉ねぎは皮をむいて乱切りにする。
２．1とオリーブ油、酢をミキサーまたはフードプロセッサーにかける。
３．塩を加えて味を整える。

保存の目安：冷蔵庫で10日間