「今までやってきた習慣を見直せる年代」
家事応援家が提案する
らくうまごはんのヒント
毎日の食事作りの〝おっくうさ〟を払拭する工夫
自家製調味料を常備して「いつもの味」を簡単に
食事作りで意外とストレスを感じていたのが味付け。材料の計量も面倒に思うことも。そこで、いつでも自分好みの味に決まる手作り調味料を常備。
「しょうゆ、酒、みりんを各同量で混ぜるだけの『一発調味料』は、いろんな和食に使えて便利。最近のマイブームは手作りコチュジャン。
アレンジもきくので、これがあれば、料理が苦になりません」
「一発調味料」で和食の味迷子から解放
ひじき、きんぴらなどはこの一発調味料で簡単に完成。
好みで七味唐辛子をかけてもおいしい。肉じゃがやおでんなどの煮物にはオイスターソースをプラスすると味わい深くなります。
【作り方】
しょうゆ、酒、みりんを同量ずつ混ぜる。
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