夏に食べたいフルーツアイスのレシピ6選
カッサータ風アイスチーズケーキ
カッサータはイタリア発祥のアイスチーズケーキ。ドライフルーツやナッツをチーズに混ぜ込み、冷凍して固めたスイーツです。ここでは手に入れやすい材料を使ったレシピをご紹介します。カットするときは、ナイフをお湯で軽く温めておくときれいに切れます。
<材料>（4人分）
・クリームチーズ…200g
・牛乳…30mL
・砂糖…30mL
・好みのドライフルーツ（レーズンやレモンピールなど）…30g
・好みのナッツ（アーモンドやピスタチオなど）…30g
<作り方>
１．クリームチーズを室温に戻す。ドライフルーツとナッツを包丁で粗く刻む。
２．ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
３．２に牛乳を加えて混ぜ合わせたら、ドライフルーツとナッツを加えてさらに混ぜ合わせる。
４．３をオーブンシートを敷いた型に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
５．ナイフで好みの大きさにカットし、器に盛り付ける。
（まとめ）
果物に含まれるビタミンやミネラルなどの栄養は夏の元気をサポートしてくれます。好みの材料でひんやりスイーツを楽しみましょう。
構成／大人のおしゃれ手帖編集部 画像協力／PIXTA
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この記事を書いた人
作りおき料理コーディネーター・薬膳マイスターかみはらえりこ
「女性が生きやすい社会づくりへの貢献」をモットーに、食や健康、美容など女性が笑顔になれる情報を発信中。
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