夏の麺【料理家・冷水希三子さん×タレント・加藤紀子さん】
料理教室開講！
あさりのバジルココナッツミルク麺
ココナッツミルクとバジルにあさりのだしが効いた、ベトナムフォーのような温麺
材料（ 2人分 ）
あさり…400g
しょうが（スライス）…8 枚
赤唐辛子…1本
酒…100mL
ココナッツミルク…200mL
バジル… 2パック
冷麦…2人分
レモン… 適宜
作り方
1. あさりは砂抜きして洗う。
2. 鍋に1としょうが、赤唐辛子、酒を加え強火であさりの口が開くまで煮る。
3. 2にココナッツミルクを加え、1～２分煮て塩味が足りないようなら塩を足す（分量外）。
4. 火を消し、バジルを加えひと混ぜする。
5. 器にゆでた冷麦を盛り、4をかけて好みでレモンを絞る。
「ココナッツミルクには、食感がある冷麦を使って。バジルの香りが調味料に」（冷水さん）
撮影／安彦幸枝 スタイリング／岩﨑牧子 (food) ヘアメイク／松田美穂 [Allure] 文／坂口みずき
大人のおしゃれ手帖2025年8月号より抜粋
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
この記事を書いた人
ファッション、美容、更年期対策など、50代女性の暮らしを豊かにする記事を毎日更新中！
※記事の画像・文章の無断転載はご遠慮ください
Instagram：@osharetecho
Website：https://osharetecho.com/
お問い合わせ：osharetechoofficial@takarajimasha.co.jp
大人のおしゃれ手帖の記事をシェア!
