冷蔵庫の中身全部見せ！
そぎ落とされた庫内、その秘訣と哲学を学ぶ【引田かおりさん】
【野菜室】
整理整頓を徹底すれば
おいしさの旬を逃さない
上段はレモンやねぎなどの薬味系、下段はじゃがいも、トマトなどの野菜類を引き出しの高さに合わせた容器で見やすく保存。大瓶の調味料もここに。
すぐ使えるように下処理して小分けに
レモン、にんにく、しそ、ねぎなどのスタメン薬味類は常備。
パッと使えるよう、洗う、切るなどの下処理をして保存容器に小分けに。
パッと作れる！
薬味をたっぷりのせた冷ややっこ
冷やっこは一年を通して食卓に登場。
「豆腐は必ず水切りして、みょうが、しそをたっぷりのせ、ひとり半丁いただきます。飽きないように、わさびとオリーブオイルで味変させることも」
撮影／砂原 文 文／坂口みずき
大人のおしゃれ手帖2025年8月号より抜粋
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