高知県を食す！ フードエディターいち推しの秋旅スポット
土佐田舎寿司
「土佐田舎寿司」は、高知の郷土料理で、酢飯にゆず酢を効かせ、リュウキュウ、みょうが、しいたけなどの新鮮な山の幸を使った押し寿司です。その風味豊かな味わいは、地元の人々にも愛されています。
この記事を書いた人
フードエディター八代恵美子
数々の女性誌、WEBにて編集、ライターとして活躍。食を中心にトレンドをキャッチしつつ、多くのヒット企画、商品開発、イベントのプロデュースも手がける。また、料理研究家として「茅乃舎だしで毎日ごちそう」（ディスカヴァー・トゥエンティワン）、「MartホームベーカリーBOOK」（光文社）など著書も多数。
Instagram：@atrio_emy
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