記事公開日

2025.1105 00:00

この記事の
関連キーワード

大人のおしゃれ手帖
の記事をシェア!

【豆乳】【高野豆腐】【厚揚げ】【納豆】大豆加工食品の変化球レシピ

高野豆腐のクロックムッシュ

ヘルシーな朝食にぴったり

材料
高野豆腐…2 枚
牛乳…50mL
ロースハム・スライスチーズ…各2 枚
〔A〕
牛乳…50mL
卵…1 個
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

バター…10g

作り方
1. 高野豆腐は水（分量外）に浸して戻し、もみ洗いしてから水気をしっかりと絞る。横半分に切り込みを入れ、牛乳をまわしかける。

2. ハム、チーズをそれぞれ半分に切り、1に挟む。

3. よく混ぜ合わせたAに2を漬ける。

4. フライパンでバターを中火で熱し、3を焼く。

レバーの代わりに！

材料
厚揚げ…1枚
にら…70g
もやし…100g
ごま油…大さじ１
〔A〕
オイスターソース・しょうゆ…各大さじ1/2
酒・砂糖…各大さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
片栗粉…小さじ1

作り方
1. 厚揚げは1cm厚さの一口大に切る。にらはざく切りにし、もやしはひげ根を取り除く。
2. フライパンでごま油を熱し、厚揚げを焼く。
3. にら、もやしを加えてさっと炒め合わせ、よく混ぜ合わせたAを加えて絡める。

無限おつまみ

材料
納豆…2 パック
青ねぎ（小口切り）…10g
パルメザンチーズ・片栗粉・サラダ油…各大さじ1
しょうゆ…適量

作り方
1. ボウルに納豆、青ねぎ、チーズ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

2. フライパンでサラダ油を中火で熱し、1を4等分に分けて広げて焼く。2分程焼いたら返し、さらに2分焼く。

3. 器に盛り、しょうゆをつけていただく。

photograph: Taro Terasawa styling: Masami Kishi

大人のおしゃれ手帖2025年10月号より抜粋
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください

この記事のキーワード

この記事を書いた人

ファッション、美容、更年期対策など、50代女性の暮らしを豊かにする記事を毎日更新中！
※記事の画像・文章の無断転載はご遠慮ください

大人のおしゃれ手帖の記事をシェア!