【更年期世代を元気に！ 50代の「応援めし」】
発酵食品＋食物繊維・オリゴ糖が最強の組み合わせ！
免疫力アップの腸活レシピ　
「切り干し大根と納豆の雑穀ごはん」「さば缶とねぎ・トマト・春雨のみそ汁」

おなじみの食材でカンタン腸活レシピ
「レンジで作る切り干し大根と納豆の雑穀ごはん」

　発酵食品である納豆をメインに、食物繊維が豊富な切り干し大根や塩昆布、旬の水菜を合わせました。さらに、オリゴ糖を多く含む長ねぎを加えることで、善玉菌の働きをサポートします。食物繊維が豊富な雑穀米と一緒によく噛んで食べることで、腸内環境を整えやすくなります。雑穀米には鉄、亜鉛、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルが含まれているので、更年期世代の体調管理におすすめの食材です。

【材料（2人分）】

• 納豆・・・1パック

• 切り干し大根・・・10g

• 水菜・・・1株

• ねぎ・・・1/2本

• 塩昆布・・・2g

• 白ごま・・・小さじ１

• 雑穀ごはん・・・360g

• 塩麹・・・小さじ1/2

• しょうゆ・・・小さじ1/2

【POINT】

水菜は半分をレンジで加熱し、残りを生でいただくと２種類の食感が楽しめます。　　

【作り方】

① 切り干し大根をよく洗って絞り、食べやすい長さに切る。

② 水菜は４cmほどに切る。

③ 耐熱容器に①と水菜1/2株と塩昆布を入れ600Wレンジで4分加熱する。

④ ねぎを小口切りにする。

⑤ ③に④と残りの水菜、納豆、白ごま、塩麹、しょうゆを混ぜ合わせる。

⑥ 炊き立ての雑穀ごはんにのせる。

エネルギー（一人分）／353㎉　塩分／0.61g　たんぱく質／10.1g　　脂質／3.6g
糖質／67.4g