【箱根・芦ノ湖はなをり】朝晩の豪華ビュッフェ＆鈴木一夫シェフ監修のパルフェに舌鼓

季節ごとにメニューが変わる“口福ビュッフェ”に舌鼓

はなをりの食事は、朝も夜もビュッフェスタイル。旬の食材を使った和・洋の料理が数十種類並び、4か月に1度の頻度でメニューを更新しています（12月6日からは冬メニューを提供中）。

おいしい香りに誘われて私が真っ先に向かったのは、シェフが目の前で料理を作り上げるライブキッチンスペース。この日は、「オマール海老とマッシュルームのリゾット」、「ポークバックリブのグリル、猪ソーセージ、レモンポテト」、「野菜のグリル」の3品がラインナップ。味覚だけでなく、視覚や嗅覚まで楽しいビュッフェの目玉です。
なかでも、うまみが凝縮されたオマール海老のリゾットは、マストでチェックすべし。濃厚なソースとお米がよく絡み、口に入れた瞬間、えびの風味をしっかり感じることができました。まさに口福！じっくり焼き上げられたポークグリルは、ワインとの相性が抜群です。

ホタテを使った濃厚なクリームパスタをはじめ、つくねとかぶの煮物、サルスエラ（スペイン発祥の魚介の煮込み料理）など、メイン料理の種類も豊富。気になる料理がありすぎて、迷ってしまいます……！そんな贅沢な悩みを抱えながら少しずつお皿に盛って、結局ほとんどのメニューをいただきました。

さらに、忘れてはならないのが充実のドリンクサービス。
夕食のビュッフェでは、ビールにワイン、ウイスキーに日本酒、ありとあらゆる種類のお酒が取りそろえられていて、これらはすべて飲み放題。和・洋の食事に合わせてペアリングを試すことができるなんて、お酒好きにはたまりません。素晴らしいおもてなしに、おなかも心も満たされました。

もっぱらビール党の私はひとまず、国際的な審査会で世界最高賞を獲得した鎌倉ビールと、一番搾りとスプリングバレーの3種類を飲み比べ。塩味の強い「セミドライセサミのチーズソース」、食感が楽しい「蒸しアワビとごま豆腐」、うまみたっぷりの「富士サーモントラウトの昆布〆」、小鉢3点セットをお酒のあてにして、晩酌タイムを満喫しました。