簡単！栄養満点！
「チキンのグリーンシチュー」

大人のおしゃれ手帖編集部

チキンのグリーンシチュー

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・ほりえさわこ先生。

カルシウムたっぷりで栄養満点！
1年じゅうおいしい常備菜「小松菜」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• 鶏むね肉

  1枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 小麦粉

  大さじ1

• バター

  大さじ1

• 水

  1/2カップ

• （A）小松菜

  1把（150g）

• （A）牛乳

  1と1/2カップ

• （A）顆粒コンソメ

  小さじ1と1/2

• （A）片栗粉

  小さじ1

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうしたら小麦粉をまぶす。玉ねぎはくし切りにする。

2. 熱したフライパンにバター大さじ1/2を入れ、溶けたら1を加える。軽く焼いたら水を入れ、蓋をして5分蒸し煮する。

3. Aをミキサーにしっかりかけたら2に加える。沸騰したら約３分煮立て、残りのバターを入れて塩少々で味を整える。

エネルギー／399㎉　塩分／3.6g　糖質／15.8g