レタスの食感が楽しい美味しい！
包んでいただく「くるみみそのレタス包み」

大人のおしゃれ手帖編集部

くるみみそのレタス包み

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・大島菊枝先生。

外側の苦み、内側の甘みをまるごと全部食べつくす！
「レタス」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• レタス（内側の葉）

  適量

• 長ねぎ

  小1本

• ローストくるみ

  25g

• 鶏ひき肉

  150g

• （A）酒・しょうゆ

  各大さじ1/2

• （A）甜面醤

  大さじ2

• （A）おろししょうが

  少々

• サラダ油

  小さじ1

作り方

1. レタスは内側（丸みを帯びた部分）を数枚ちぎる。
   長ねぎは1㎝長さの小口切りにする。くるみは軽く砕く。

2. フライパンに油を熱し、長ねぎを炒める。
   香りが立ってきたらひき肉を入れ、色が変わり肉汁が透明になったら、くるみ、Aを順に入れて炒め合わせる。

3. 器に盛り、2をレタスで包んでいただく。

エネルギー／307㎉　塩分／1.9g　糖質／9.5g