旨味と酸味が好バランス！
「ささみとまいたけの梅肉和え」

大人のおしゃれ手帖編集部

ささみとまいたけの梅肉和え

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・野口真紀先生。

食感がアクセントになる風味豊かな秋の味覚
「まいたけ」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

• まいたけ

  2パック（200g）

• 梅干し

  2 個

• ザーサイ（瓶詰め）

  大さじ3

• ささみ

  4 本

• （A）酒

  大さじ2

• （A）塩・こしょう

  各少々

• （A）ごま油

  大さじ2

作り方

1. まいたけは小房に分け、さっと塩ゆでする。
   梅干しは種を取ってたたく。ザーサイは粗く刻む。

2. 耐熱皿にささみをのせ、Aをよくなじませたら、ラップをかけてレンジ（600W）で5 分加熱する。
   冷めたら、ささみを小さくほぐす。

3. ボウルに1、2、ごま油を入れて和える。

エネルギー／ 250㎉　塩分／ 2 .5 g　糖質／ 1 .9 g