旨味がギュッ！
まいたけとやまと芋のおやき

大人のおしゃれ手帖編集部

まいたけとやまと芋のおやき

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・野口真紀先生。

食感がアクセントになる風味豊かな秋の味覚
「まいたけ」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

• まいたけ

  1パック（100g）

• やまと芋

  1本（200g）

• にら

  1/2束

• 玉ねぎ

  1/2個

• 卵

  1個

• あさり（水煮缶）

  1缶（90g）

• 塩昆布

  大さじ3

• ごま油

  大さじ2

• 酢じょうゆ・ラー油

  適宜

作り方

1. まいたけは小房に分ける。やまと芋はすりおろす。
   にらは1㎝長さに切る。玉ねぎは粗く刻む。

2. ボウルに1、卵、あさり（汁ごと）、塩昆布を入れ、よく混ぜる。

3. フライパンにごま油を熱し、2を入れて両面をこんがりと焼く。

4. 皿に盛り、酢じょうゆやラー油をつけていただく。

エネルギー／ 337㎉　塩分／ 3 .0 g　糖質／ 31 .6 g