さっぱり美味しい！超簡単
かぶのマーマレードマリネ

大人のおしゃれ手帖編集部

かぶのマーマレードマリネ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・井上かなえ先生。

実も葉も栄養たっぷり！爽やかな甘みが旬の味
「かぶ」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

• 小かぶ

  1 個（葉も合わせて200 g）

• （A）マーマレードジャム

  大さじ1

• （A）塩

  小さじ1/2

• （A）酢・オリーブ油

  各大さじ1

作り方

1. かぶは葉の根元を1㎝残して切り落とし、皮ごと薄切りに、葉はざく切りにして塩（分量外）をふり、しんなりしてきたら水気を切る。

2. ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えてよくなじませる。

エネルギー／ 105㎉　塩分／ 1.5g　糖質／ 10.2g