シンプル・イズ・ベスト！
絶品「白菜のじりじり焼き」

大人のおしゃれ手帖編集部

白菜のじりじり焼き

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・瀬戸口しおり先生。

味と食感に変化をつけて冬の定番野菜をおいしく食す
「白菜」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

• 白菜（芯に近い黄色い部分）

  200 g

• ゆず

  1 個

• 塩・ オリーブ油

  各適量

作り方

1. ゆずは種をとり、皮ごとみじん切りにして瓶に入れ、塩（ゆずの重量に対して15～20%量）を加えて混ぜておく。

2. 白菜の水分をよくふきとる。フライパンにオリーブ油をキッチンペーパーで薄くひき、白菜を中火で焼き目がつくまでじりじりと焼く。

3. 器に盛り、1（ゆず塩）を小さじ1とオリーブ油をかける。

エネルギー／ 72㎉　塩分／ 1 .2 g　糖質／ 3 .3 g