韓国愛を語りつくす【恋するマキ食堂】
ともさかりえさんと『愛の不時着』について熱く語る！

ワタナベさんの愛しの一皿
「野菜のカルグクスとじゃがいものチヂミ」

野菜のカルグクス（2人分）
1. たけのこ（約100g）、にんじん（1/2本）は細切りにし、玉ねぎ（1/2個）は縦薄切りにする。生の韓国赤唐辛子（1/2本）は斜め切りにする。

2. 鍋に1の野菜、つぶしたにんにく（1片）、煮干しだし（2と1/2カップ）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）、ナンプラー（小さじ2）を中火にかける。煮たったらアクをとる。ふたをして弱めの中火で5分ほど煮たら味噌（大さじ1）を加える。

3. 乾麺うどん（150g）は袋の表示時間通りに茹でて冷水にとり水気をよく切る。2に加えひと煮立ちさせる。

4. 器に盛り、細切りにした薄焼き卵（1個分）をのせる。

じゃがいものチヂミ（約6枚分）
1. じゃがいも（3個）は細切りにする。

2. 1に薄力粉（大さじ3）と水（大さじ3）、塩（小さじ1/4）を加え混ぜる。

3. フライパンにごま油（大さじ２）を入れ中火にかけ、お玉1杯分の2を入れ軽く押さえながら焼く。

4. 焼き目がついたら裏返し、弱めの中火にして6～7分ほどカリッと焼く。

5. 玉ねぎ（1.5cm大角切り1/3個分）、黒酢（大さじ1と1/2）、砂糖（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1と1/2）を合わせ、4をつけて食べる。

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