韓国愛を語りつくす【恋するマキ食堂】
出会えてよかった……♡
すべてが尊いパク・ソジュンに夢中！
ワタナベさんの愛しの一皿
「リベンジの鍵を握るスンドゥブチゲ」
スンドゥブチゲ（2人分）
1. 豚バラ薄切り肉（120g）は食べやすい大きさに、長ねぎ（1/2本）は斜め薄切り、エリンギ（3本）は縦に薄切りにする。にんにく（すりおろし1/2片分）、しょうが（すりおろし1/2片分）、粗挽き赤唐辛子（小さじ2）、イワシエキス（またはナンプラー・小さじ2）、コチュジャン（小さじ1～ 2）を合わせて混ぜておく。
2. 鍋にみりん（大さじ2）、煮干しだし（2カップ）、あればアミの塩辛（小さじ1）を入れて中火にかけ、1 の豚肉、あさり（200g）を加え、煮立ったらアクをとる。
3. 1 の長ねぎ、エリンギ、混ぜ合わせた調味料、粗く刻んだ白菜キムチ（50g）を入れ、ひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火で煮る。
4. おぼろ豆腐（200g）をスプーンですくって加え、卵（2個）を落とし、食べやすい長さに切ったにら（1/2袋）を加え粗挽き赤唐辛子（少々）をふる。
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