50代の温活に最適な「しょうがシロップ」を作ってみた！
人気のアレンジレシピも紹介
「しょうがシロップ」は手軽にできる作りおき料理。肌寒くなってきたので、お湯割りや温かい紅茶に入れて飲めば冷え対策にも！ 残ったしょうがは料理に活躍します。
自家製しょうがシロップの作り方
女性に人気の食材、しょうがを使ったシロップを作りました。今回は白砂糖（上白糖）と黒糖を3：1の割合で使用しています。すっきりした甘さの白砂糖をベースに、コクがある黒糖をプラスした生姜シロップはあらゆるドリンクや料理に使えます。
よりすっきりした甘さにしたい場合は白砂糖のみに、黒糖の濃厚な甘さを味わいたい場合は黒糖のみにしても作れます。また、シナモンやブラックペッパー、クローブ、カルダモンなどのスパイスを加えると本格的な味わいになります。
〈材料（作りやすい分量）〉
・しょうが…200g
・白砂糖…150g
・黒糖…50g
・水…2カップ
〈作り方〉
1. しょうがをよく洗い、皮の汚れが気になるところを取り除いて皮ごと薄切りにする。
2. 鍋に1と白砂糖、黒糖を入れて30分以上置いてなじませる。
3. 水を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして20分ほど煮詰める。
4. 冷めたら密閉できる保存びんに入れて冷蔵庫で保存。
しょうが好きにはたまらない、ピリッとした辛みのあるしょうがシロップが完成！
この記事を書いた人
作りおき料理コーディネーター・薬膳マイスターかみはらえりこ
「女性が生きやすい社会づくりへの貢献」をモットーに、食や健康、美容など女性が笑顔になれる情報を発信中。
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