【清水ミチコさん直伝レシピ】
フライパンで簡単！
「エビの腸粉」

【清水ミチコさん直伝レシピ】フライパンで簡単！「エビの腸粉」

今回は腸の粉と書いて、チョンファンを作ります。
なぜ腸なのか……、たしかできあがりが腸に似ているからという理由だったと思います。
フライパンで作れるということがわかりましたので、１回トライしてみたかったんですね。
とてもおいしいので、ぜひみなさんもトライしてみてください。

エビの腸粉

【清水ミチコさん直伝レシピ】フライパンで簡単！「エビの腸粉」

〔材料〕
片栗粉 …… 40g
米粉 …… 40g
塩 …… 小さじ１
水 …… 220cc
エビ（小さめ） …… 適量
きざみにんにく …… 適量
サラダ油 …… 適量
青のり …… お好みで

1

まずは生地を作ります。
（ボウルに）片栗粉、米粉、塩を入れまして、水で溶いたら基礎になる生地のできあがりでございます。

2

生地を焼いていきます。フライパンを熱しまして油をひいたら、生地をおたま1杯分くらい流し入れ全体に薄く広げ（薄焼きたまごを作る要領で）、ふたをして２～３分ほど焼きます。
初回なのでちょっと自信がないのですが。
だいたいこういうものって、2回目からうまくいくんですよね。写真②のようにぷくぷくっとしてきたらいい塩梅です。