大人のクリスマスを彩る、お取り寄せしても食べたいシュトレン3選
パンの百名店「コンセントマーケット」が誇る
しっとり食感のスパイシーなシュトレン
「シュトレン」 ¥3,100
風味の強さを持つ北海道産小麦粉100%を使用し、芳醇な風味と口溶けの良い九州産バター、種子島産の優しい甘味の洗双糖、ドイツ産の地中海アーモンドを使用したローマジパンなど厳選した材料を使用して、中種法で丁寧に仕上げられたシュトレン。
6種のオリジナルスパイスをたっぷり漬け込んだ蜂蜜を絡ませたドライフルーツなどの数々の具材がたっぷり練り込まれ、焼き上がりはたっぷりの澄ましバターにくぐらせ、奄美諸島産の素焚糖をまとわせるという手の込みよう。
そんな丁寧な仕事がリッチな味わいと風味に繋がり、日に日に馴染んで複雑な味わいと風味の移り変わりが他にはなかなかない楽しさで毎日ワクワクさせてくれます。
コンセントマーケットのシュトレンは、12月18日受付まで下記自社通販サイトで購入可能です。
https://concent315.base.shop
この記事を書いた人
フードエディター八代恵美子
編集者としてパンのトレンドをキャッチしつつ、公私ともに全国のベーカリーのパンを食べ歩く“ブレッドウオッチャー”。パンの通販、商品開発、イベントも数多く企画、運営。2025年1月には自身がプロデュースする「二子玉川セレクトベーカリー」と称したパンイベントも開催。
Instagram：@atrio_emy
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