胃に優しい食べ物レシピ
お正月明けは薬膳でいたわろう
ほたてとにんじんの炊き込みごはん
ほたてとにんじんはどちらも消化吸収力を高める食材。ミネラルが豊富で滋養によいほたてと、ビタミンが豊富なにんじんの炊き込みごはんです。
【材料（米2合分）】
米…2合、ほたて…100g、にんじん…1/3本、酒…大さじ1、みりん・しょうゆ…各大さじ1と1/2、和風だし（顆粒）…小さじ1
【作り方】
① にんじんは細切りにする。
② 炊飯器の内釜に米とすべての調味料を入れて、2合の目盛りまで水を入れる。
③ ほたてとにんじんをのせて通常通りに炊く。
（まとめ）
会食が続くなどして胃が疲れているときは、消化のよい食事で胃の負担を減らしましょう。体の状態に合わせた食事をとることで調子を整えて、新年を元気に過ごしたいものですね。
この記事を書いた人
作りおき料理コーディネーター・薬膳マイスターかみはらえりこ
「女性が生きやすい社会づくりへの貢献」をモットーに、食や健康、美容など女性が笑顔になれる情報を発信中。
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