【パーティーやおもてなしに】超簡単！
食卓が一気に華やぐ
美味しい”ハレの日”レシピ

パーティやおもてなしごはんは、ふだんとはちょっとちがう、おしゃれなおつまみがあると嬉しいもの。簡単にできればもっと嬉しい！
そこで、すぐできて華やかなおつまみを、植松良枝さんに教えてもらいました。

教えてくれたのは・・・
植松良枝さん
料理研究家。旬を生かしたレシピや暮らしの提案、料理教室主催などで活躍中。菜園の野菜づくりと旅がライフワーク。『ヨヨナムのベトナム料理』（文化出版局）など著書多数。

色彩の美しい洋風のおつまみは、パーティやおもてなしにぴったり。
ブッラータやいくら、アンチョビなど、ちょっぴりよそゆきの食材が華やかな気分を盛り上げてくれます。

ブッラータのまわりにリースのように盛りつけて華やかに。いちご×一味唐辛子の相性も◎。

材料［4人分］
・いちご（へたを取って縦に４等分）…6個分
・ルッコラセルバチコ（またはルッコラ）…30〜50g
・ブッラータ…小1個（70g）
・オリーブオイル…適量
・塩…少々
〔A〕
レモン汁…小さじ2
はちみつ…小さじ1
一味唐辛子…少々

〈作り方〉
1. いちごはAでマリネしておく。ルッコラセルバチコは食べやすい長さに切り、少量のオリーブオイルを絡める。

2. 器の中央にブッラータを置き、そのまわりに1を盛りつける。オリーブオイルを全体に回しかけ、塩を振る。

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