【ワンパンで完成】
料理研究家が直伝！
時短＆栄養たっぷり「朝ごはん」レシピ
巣ごもり目玉焼き丼
卵とハムでたんぱく質＋小松菜でビタミンやカルシウムも
材料〔 1人分 〕
小松菜 … 1株
ハム … 1枚
ホールコーン … 20g
卵 … 1個
ごはん … 130g
植物油 … 大さじ1/2
塩・こしょう・しょうゆ … 各少々
作り方
1. 小松菜はざく切り、ハムは短冊切りにする。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、1とコーンを炒める。小松菜がしんなりしたら塩、こしょうをふり、丸く土手を作る。中央に卵を割り入れ、黄身が好みの硬さになるまでふたをして蒸し焼きにする。
3. 丼にごはんを盛り2をのせ、しょうゆをかける。
撮影／砂原文 スタイリング／本郷由紀子 文／坂口みずき
大人のおしゃれ手帖2025年1月号より抜粋
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