育てなくてもすぐ使える！ 藤田金属の鉄フライパン＆なにわの伝統野菜・若ごぼう【上方食文化研究會・Wあさこのおいしい社会科見学 vol.4】
お料理教室を通じて上方の家庭の味を伝える日本料理家・吉田麻子先生と、奈良在住の編集者・ふなつあさこの“Wあさこ”がお届けする、上方（関西）の食にまつわる大人の社会科見学。今回は、数々のメディアでも取り上げられている大阪・八尾（やお）の「藤田金属」さんの鉄フライパンと、大阪に春を告げる伝統野菜・若ごぼうをフィーチャーします。
藤田金属さんのキッチンをお借りして、「若ごぼうの炊いたんが食卓に上がると、いよいよ春やなぁと思うねん」という麻子先生のお母さま直伝レシピもご紹介します！
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