BTS・テテの魅力を語る！
～料理家・ワタナベマキさんの恋するマキ食堂〜

いちご好きのVに捧ぐ
いちごパフェの作り方

1. いちご（1/2パック・約150ｇ）にグラニュー糖（分量の30％）をまぶし、水分が出てくるまで放置する。

2. 鍋に1を入れ、強火で15 ～20分ほど煮る。とろりとしたらレモン汁（20ｍL）を加える。果肉感を残して仕上げ、粗熱をとる。3. 盛り付け用のいちご（5粒ほど）は食べやすいサイズにカット、市販のいちごのリキュールをかけて艶を出しておく。

4. 牛乳（200mL）、生クリーム（200mL）、卵（2個）をアイスクリームマシーンに入れ、アイスクリームを作る（市販のバニラアイスでもOK）。マシーンの場合は途中で2 を投入、淡いピンク色になるまで攪拌。

5. 35% の生クリーム（100mL）にグラニュー糖（分量の10 %）を入れ、6分立てにする。

6.器に3、4（市販のバニラアイスの場合はアイスのうえに2をかける）、5を盛り付ける。

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